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巧克力戚风蛋糕(电饭煲版详细)(16/16)
全体主料大集合，所有的容器都要干净无水
蛋白蛋黄分离，蛋白中不能有蛋黄
牛奶倒入巧克力中，隔水加热至巧克力融化，然后放在一边冷却备用。
蛋黄中加20克糖，油。蛋黄打散
筛入巧克力粉和面粉，搅拌均匀
将冷却后的巧克力牛奶，倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀
蛋白未发前第一次放糖15克
蛋白打到粗气泡，第二次放糖15克
蛋白打到细腻的状态，第三次放糖，直到完全打发
蛋白打到，叉一根筷子不倒，就可以了
电饭煲抹油提前预热10分钟。
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻炒均匀，然后再取三分之一，同样的操作
把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻炒
然后把所有的面糊倒入锅中，盖上锅盖，按煮饭键。一定要用毛巾把排气口盖住，煮好后，最好再按一次煮饭键，多煮10分钟
倒出来的样子
切开后的样子