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大饼卷一切(21/24)
小白菜洗净尽量晾干。
小白菜切碎加水榨汁，加少量的水能够打的动蔬菜就可以，也可以用油麦菜或油菜。需要成品菜汁250克左右。
面粉加盐拌匀，加入蔬菜汁，不要一次加完，缓慢加入，面粉吸水率不同可以略做调整(另外，全部用中筋粉不加全麦粉也可以)。
揉成团之后再加入10-15克左右橄榄油揉匀，如图的样子还不是很光滑，盖上保鲜膜或者盆之类的静置5-10分钟。
静置之后再揉一遍，这时候很好揉匀，然后静置大概30-50分钟。
这时可以准备配菜，我今天炒土豆丝。
切黄瓜条。
火腿条。配菜随意。
静置好的面团揉成长条。
分成比较大的剂子，这个大小随意 看自己锅的大小和自己想饼的大小。
把剂子按扁，可以放少量手粉防粘。
把剂子擀成皮。
取一个皮，放一点橄榄油。也可以用其他食用油。
把橄榄油抹匀。
盖上另一张皮。
用擀面杖擀开。这一步如果面团静置不够可以先不擀，静置一会，让面筋舒展。
完全擀开后的饼，两个一组，把所有面剂子做完。
锅烧热，不放油，直接放饼胚。
表面微微变色，鼓一些或大或小的泡，翻面。
翻面后，再烙一小会就好了。
熟了的状态。
取出来放盘子里揭开。
抹自己喜欢的酱料，可以抹黄豆酱，辣椒酱，千岛酱，番茄酱等等看自己喜欢。夹自己喜欢的菜式，可以夹土豆丝，火腿，黄瓜，洋葱，酸黄瓜，煎牛肉，炸鸡柳等等等等。。。
今天我夹的这些。