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原味司康饼(1/9)
将低筋粉、糖、泡打粉、盐等所有粉类食材过筛混合均匀,黄油切丁放入盆中
用手搓成粗颗粒状
倒入牛奶和一半打散的鸡蛋液,另外一半留着一会儿刷在司康上
轻轻揉匀成光滑的面团,切记不要过低搅拌,成面团就行,要表面光滑不粘手,装在保鲜袋里放入冷藏室冷藏半小时左右
烤箱预热190度,拿出面团擀成两厘米厚的的面片,在面皮上压出自己喜欢的形状
将面片摆在烤盘上,刷上蛋液
入烤箱190度,20分钟(根据自己烤箱的脾气来)中途观察颜色,上色之后盖锡纸防止过度上色 我烤了两盘,所以这一盘是圆形的
烤好的司康晾凉开吃,外酥里软,回味香甜,完美下午茶
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