香草戚风蛋糕（八寸）(
8
/10)
分离蛋黄和蛋清，蛋清中加入柠檬汁放冰箱冷藏或冷冻备用～ 玉米油中加入牛奶充分搅匀，一定要搅匀哈～
加入白砂糖搅匀～
筛入低粉～
“Z”字搅拌至顺滑无颗粒～
蛋黄中加入香草荚中刮出的香草籽～
将面糊倒入蛋黄中充分搅匀～
预热烤箱140度，蛋白分三次加糖打发至干性发泡，立起小尖角～
三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～
再倒回蛋清中翻拌均匀，倒入模具中，可以倒入一个八寸或者两个六寸模具～ 140度50分钟，出炉后震一下热气倒扣晾凉～
完全冷却后手动脱模～
