牛肉切成块儿，放入开水中焯去浮沫捞出，用凉水冲掉多余的沫备用
砂锅中放入水烧热再放入牛肉，葱姜，煮开，加入盐，盐一定不要多放，咖喱块本身盐味比较充足，加入5勺料酒。小火炖1个小时关火备用。
土豆一个，胡萝卜半个，白洋葱半个，我喜欢白洋葱，这样煮出来颜色比较好看，把所有材料切成1到1.5厘米的小块，之所以切这么大是因为比较容易熟而且吃的时侯不会影响口感
锅内放入食用油，烧热后放入土豆胡萝卜洋葱丁炒5分钟，让食材充分爆香，然后放入炖好的牛肉和汤，煮开后小火大概再炖20分钟，当然不同土豆软烂的时间不一样，这里需要自己掌握，土豆需要熟透但又不能过软
加入买好的咖喱块，一般加一整块。应该是100g的。保持小火一直用勺或者铲翻动搅拌，直到咖喱全部融化并且搅拌均匀
你可以根据自己的想象力摆盘，满足味蕾的同时绝对不能牺牲美感。
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