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面包机版营养美味的～醪糟(4/9)
江米浸泡24个小时
泡到用手能碾碎的程度
放入蒸锅，铺平，并扎出孔洞利于上汽。蒸30分钟左右。
准备好酒曲和水
重点来了，蒸好的米要放入无油的容器，凉到手感微温。切记不能有油！
把准备好的水与酒曲混合（干酒曲要留少许，一会儿用），慢慢倒入江米中，边倒边轻轻散开姜米。打散后倒入面包机（也可以用酸奶机，只是酸奶机容量小做不了太多）。
把米稍微压实一些，整理平整，中间露出一个圆洞倒入剩下的酒曲，轻轻调匀。这一步是为了能够观察，出米酒的状态。我的机器有米酒键，设定24小时。
这是24小时后的状态。闻着有一股酸酸的味道，品尝一点儿，口感酸甜，就是成功了。
倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏更美味。