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肉酥骨烂茄汁罐头鱼(3/6)
鱼洗净去头，加料酒、盐1勺、姜、香叶、桂皮、八角腌20分钟入味去腥
热锅下油，鱼两面煎至半熟
将煎好的鱼整齐码进高压锅。
番茄酱200克、盐2勺、糖、白醋加水调成汁，倒入锅内（水的量，以能没过鱼表面为佳），高压锅焖30分钟，如果30分钟后鱼骨不够酥烂，可以继续焖，直至鱼骨全部酥烂。
将压好的鱼倒入炒锅，大火收汁。
用储物盒装好放置一晚，会比较入味。