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蔓越莓司康(3/10)
所有粉类过筛，混合翻拌均匀
微软化黄油切块，手搓成类似面包糠状的酥粒
酥粒留出30克备用
其余酥粒加鸡蛋（蛋液可以留出一点点，后面要刷在司康上），牛奶切拌均匀，注意大约翻动6、7次就可以，不要过度按揉，以免面团起筋
加入蔓越莓果干，用按压的方法均匀按进面团
面团放冰箱冷藏半小时
面板上撒一层薄面，取出面团，整理按压成厚两厘米左右的圆饼，这时候可以预热烤箱，175度
切成四块，我是用筷子按成四块的，用筷子按边缘的形状比较好看，刷蛋液
撒上之前预留的酥粒，烤箱中层，175度烤25分钟
美味的司康就烤好啦，真是超级酥松啊