无骨柠檬鸡爪(7/8)
鸡爪去脚指,冷水下锅加入葱姜,料酒,花椒八角煮
大火煮5分钟去处浮沫 转小火焖煮10分钟
煮好后准备冷水捞出,冷水增加鸡爪劲道浸泡至冷却,切记一定要凉透容易去骨
准备蒜沫,香菜沫,小米辣,姜丝备用
加入白糖,盐,辣椒油,陈醋,生抽,香油柠檬片,白开水,调汁
先活动下关节,方便去骨,用刀在鸡爪上面划开,慢慢剔除
剃好以后分解,自己家里吃不要块太大,现在已经很有嚼劲了
加入整理好的鸡爪拌匀冷藏6小时以上更入味,好吃的无骨鸡爪就做好啦