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鱼香肉丝(8/9)
里脊肉切丝 可以放冰箱里冻一下 更容易切
肉里面加一点老抽 生抽 一点点盐 料酒 少放点水 再放淀粉 抓匀腌10分钟
胡萝卜 木耳 青椒 切丝 葱蒜香菜切末 生姜切丝备用
调一碗料汁 糖和醋2勺比例1:1 酱油1勺 盐一丢丢 一小勺鸡精 水 淀粉
锅内倒油 油热后倒入肉丝 调到中小火炒肉丝 炒的时候可以适量加一点点水 炒出来的肉丝更软嫩 炒好盛出来备用
热锅烧油加郫县豆瓣酱一勺 姜蒜倒进去炒香
配菜倒进去翻炒
加肉丝 加调好的料汁
出锅 香喷喷 配上大米饭 绝了