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焦糖鸡蛋布丁(5/9)
按配方表分别称重准备好食材
1、先把布丁液里的砂糖倒进牛奶里,搅拌至融化。再把鸡蛋倒进牛奶中。
把鸡蛋和牛奶搅拌均匀,再滴入两滴香草精,再搅拌一下。
过筛备用。这一步是确保布丁细嫩的关键步骤之一。
将焦糖中的砂糖和水放在炉上最小火加热。边加热边搅拌。
制作焦糖的过程需要耐心,小心观察颜色,控制火候,不然会苦。
将制作好的焦糖倒进制作布丁的容器里
将过筛好的牛奶蛋液倒进容器,撇去浮沫。封上保鲜膜,用牙签扎几个小洞(关键步骤二)
水开后上锅中小火蒸15分钟,duang duang的鸡蛋布丁就出炉啦!可以倒扣装盘,也可以直接拿勺子挖着吃。那滋味,香甜嫩滑,好满足哇