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大蒜烧腊肉(2/9)
大蒜洗干净，大蒜一定要扒拉开洗，不然洗不干净
大蒜叶子、杆子分开
大蒜杆子切厚片，腊肉切小薄片。（大蒜的叶子容易烧烂，我一般都把叶子留着摊鸡蛋饼。腊肉最好肥瘦都有，五花肉最好）
（冷锅热锅随意）放少许色拉油，腊肉会出油，所以放一点点就可以了
油热以后放入腊肉，腊肉炒至变色，放老抽
加老抽稍微翻炒，（肉都变色）加入大蒜杆子，稍微翻炒一下，动作轻点，大蒜容易散
大蒜杆子和腊肉翻炒30秒左右，加入一点点水，盖上锅盖，闷2分钟
出锅.....
留下来的叶子，摊个鸡蛋饼