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快手简单的亲子丼(0/7)
鸡腿剔骨,切两刀,把鸡腿肉筋割断,切两三刀就可以了,然后把鸡腿肉用厨房纸吸干水分
鸡高汤很容易啊,剃下来鸡腿骨加上2-3片姜,再加350g水,煮沸以后撇去浮沫,再煮15-20分钟,收干一点鸡汤,漏勺沥出清汤,简易版鸡高汤完成√
开始煎鸡腿肉,先煎鸡皮那面,煎到微焦,再翻面煎,可以不用煎到全熟,煎完锅不用洗, 鸡腿肉切块(不用特别小)
切洋葱,建议挑中小的黄洋葱,这样一整个就可以了 然后调酱汁,把上述酱汁材料全都混合,微波加热30秒左右至蜂蜜融化即可
记得用可生食的兰皇蛋,蛋黄挑散,搅打3-4下就可以了 确认酱汁中的蜂蜜都化了 盛半碗米饭
先炒洋葱,炒出香味 下切块的鸡腿肉略微翻炒 加入之前调好的酱汁,沸腾以后煮2-3分钟 加入一半的鸡蛋液,等沸腾 最后加入另一半鸡蛋液,立即关火! 盛出~
当当,好啦