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韭菜鸡蛋鲜虾饺子(9/20)
面粉和水的比例是二比一和面。和好面醒面十分钟。
鲜虾洗净去壳，去虾线，留虾眼睛，切成虾段
把处理好的虾加入姜片儿，葱末料酒抓匀腌制十分钟。
韭菜洗净择净，切成碎末，加入适量食用油拌匀。
鸡蛋打入碗内，加入四汤匙水，搅拌成鸡蛋液
搅好的鸡蛋液倒入油锅炒成鸡蛋碎。
炒好的鸡蛋放入盘中放凉备用。
韭菜碎里加入盐，胡椒粉，蚝油。
加入鸡蛋搅拌均匀。
变形好后揉成条，切成面剂。
擀皮
放上调好的馅儿后再放上虾段。
包好
依次全部做好，锅里烧水。
水开后加入饺子。
再次烧开点入凉水。
点水两到三次，饺子全部浮在水上面就是熟了。
出锅
来，张嘴～
好吃