沙琪玛(
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准备面粉
加入奶粉,酵母,拌匀
加入鸡蛋,
揉成光滑面团,醒40分钟
案板撒玉米淀粉防粘,将面团擀成薄片
切成小长条,不要切粗了,等会 炸的时候会膨胀变粗
切好的面条撒玉米淀粉防粘,将面条抓撒,成一条一条的,炸之前用网筛筛掉多余淀粉
锅中倒入适量花生油,中火加热,下入面条,炸制金黄色即可捞出,不要炸时间长了,不然做出的沙琪玛会硬
炸好的面条
麦芽糖,白糖,水倒入锅中,小火熬制糖浆
熬制有大气泡就差不多了,
炸好的面条倒入锅中,加入葡萄干,芝麻,拌匀,容器刷油,拌好的倒入容器,压实,等晾凉切块
沙琪玛!