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虾仁豆腐(5/6)
锅烧热放入色拉油，油温五成热左右放入葱姜丝爆香。
放入洗净的虾仁煸炒至虾仁变红
放入老豆腐
放入水，有高汤更好，加入少许虾米，颠锅把豆腐颠匀。加入盐，鸡精，虾米是咸的，放盐之前尝一下咸淡。
大火烧开后，中小火炖5分钟左右。出锅前加入少许白胡椒粉。
成品。