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唇齿留香的椰蓉辮子面包(2/15)
先制作中种，把中种里的材料混合至无干粉状态，密封放冰箱冷藏12个小时。
制作好的中种面团出现蜂窝状即可，和主面团除去黄油的材料放入面包机揉面15分钟。
放入黄油，继续揉面、发酵一个半小时。
发好的面团，用手沾点面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就发好了。
将发好的面团按压排气，分成大小相等的5个面剂子滾圆，盖上保鲜膜松驰20分钟。
将馅料的材料混合在一起拌均匀备用。
将其中的一块面团擀成宽的牛舌形
在面团的2/3处抹上大约50克的馅料
先把没有椰蓉的1/3折过来
再把有椰蓉的地方也折好，叠好的面团稍微擀开一点。
中间切一刀，上面不要切断。
两条拧在一起，做成麻花的样子，我也是第一次做，形状不太美观，依次做好做入烤盘中，进行二发，温度不要超过38度。
一个小时二发完成，烤箱提前预热5分钟，180度30分钟，中途上色加盖锡纸，烤箱温度要根据自己家烤箱的脾气调节。
成品图，外面焦香酥脆。
内里组织柔软，一口下去无比满足。