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西红柿鸡蛋扯面(2/8)
西红柿洗干净划十字刀
水煮开 放入西红柿头朝下 两分钟 扒皮
锅里倒油 放入洋葱 葱叶 爆香捞出 ，西红柿煸炒放盐 生抽 一大瓢水 熬出浓汤关火
另起锅 炒鸡蛋 盛出来备用，和面开始冷水活面劲道一些 活完的面醒一会
开始擀面 里面撒上干面卷起来 干起来然后打开换另一边
散薄面 一层层叠起来 切同样宽度 拎起一头扯 烧开清水锅煮面 捞出过冷水 拔劲 盛出一碗碗备用
这时候把炒好的鸡蛋碎 倒入西红柿锅里大火煮开 放一点白砂糖 一点就可以提鲜 关火
舀两大勺加浓汤 撒上葱花 味道是一样的