草莓洗净,我的草莓是自己去摘的,专门照着红红的摘的,不管大小,只管漂亮(◕ˇ∀ˇ◕)
去掉草莓蒂,切小块儿,倒入奶锅中,加入白砂糖,等待两至三个小时,或者像我一样晚上弄然后直接放一晚上,析出果胶和水分
加入冰糖和半个柠檬汁,先大火煮到起大泡,然后转小火,慢慢的熬呀熬~搅啊搅~
冰糖我是一点一点加的,边尝边加,果酱冷却之后会比热的甜一些
途中注意打去浮沫哦~
熬了大概一两个小时就可以关火,弄一点点在盘子上,凉了之后将盘子竖起来果酱不会往下流,明显看见是酱的样子就可以啦!
期间你觉得差不多了都可以这样试一试,没有成酱又接着煮就可以了~
放凉果酱期间,用沸水给容器消毒,擦干水分,包装容器无油无水
等果酱凉了之后装密封容器里就OK啦~