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肉夹馍的肉(4/4)
五花肉放入一小把花椒先用水煮几分钟后捞出，另起锅放入煮好的五花肉，切成巴掌大小块，放入葱段 姜片 八角 桂皮
加入黄豆酱 生抽 老抽 冰糖 干辣椒后加入水没过肉块，大火煮开锅转小火炖大概一个小时，用筷子戳一下，肉炖的很烂就可以了
在煮的过程中可以尝一下肉汤的味道，随时添加。我中间又加了一勺老抽和两个小米辣，
炖好的五花肉块拿出来和辣椒一起剁碎即可加入准备好的饼里面即可。