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初夏美味✨柠香薄荷拌鲫鱼✨(2/8)
菜市场买鱼，让老板给处理干净，回来洗洗，用料酒腌制一下，加姜片，葱段，摆盘上锅，蒸10分钟，闷5分钟（按照鱼的大小调整时间，蒸熟）。蒸熟的鱼，去掉姜葱，倒掉盘子里的水。放一边晾冷备用。
蒸鱼的时候开始准备调料，香菜切碎，葱切葱花。
姜，蒜，小米辣，用搅拌机打碎，也可以手宰。
不用打的太碎，小颗粒状就行了。
香菜，葱花，小米辣，姜蒜末，全部放到调料大碗里，加生抽，醋，白糖，香油，搅拌均匀。熟油烧到7层热淋到调制好的料上，香气四溢。
把调料均匀的铺在晾冷的鱼身上，柠檬一半切片，摆盘，一半挤出柠檬汁淋在鱼身上。放上薄荷叶，完美！开吃！！
鱼肉肉质细腻，调料鲜香
特别适合减脂人士的一道美食，就不要配米饭了哟。吃的时候注意有很多小刺。