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手打虾丸汤 ～鲜汤肉弹～(10/12)
清洗青虾仁，祛除虾线后，剁成虾泥；姜切末；大葱切碎，多一些葱绿可使虾丸更鲜亮噢～
将虾泥放入碗中，加入剁好的姜末、葱碎，再加入料酒、生抽、盐、淀粉。
用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
锅中烧开水... 手心和小勺里涂一些食用油，防止虾泥粘手。挖一小勺虾泥在手心中翻成肉丸，下入锅中成型。
虾丸煮到八分熟后捞出...
准备好的虾丸；冬瓜去皮切块；香菜碎；大葱碎。
锅中加入食用油，下冬瓜炒香。
加入清水没过冬瓜。
加生抽，待水开，烧一会儿冬瓜，撇除浮沫。
待冬瓜烧软，下准备好的虾丸。
待汤烧开，继续撇除浮沫后，关火。
盛入碗中，撒上大葱和香菜碎，香气扑鼻呦^ 快享用吧～