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美味泡菜饼(6/7)
用厨房剪刀将辣白菜剪成小块,加入适量的辣白菜汤汁。
打入两个鸡蛋,加少许盐和一勺白糖,搅拌均匀。
倒入少许清水,接着筛入面粉。一开始没想着测量辣白菜的重量,晒面粉的时候就过了一下称,白面40克,糯米粉30克。泡菜饼里加入少许糯米粉,口感更弹滑劲道,和辣白菜的口感特别吻合,比只用面粉好吃的多。
用平底不粘锅或者电饼铛都可以,我是用电饼铛,先刷上一层油预热,然后将拌好的泡菜面糊倒入电饼铛,由于我的电饼铛是方形,还挺大,做出来的肯定不是那种漂亮的圆饼子,所以面糊就没特意摊开,均匀厚度就行。
选择的是馅饼/煎饼这个档位,时间是3分35秒,智能设定的,煎出来口感也不错,所以特意记了一下时间。
出锅后在案板上切块,装盘开吃了。
都说橙色食物给人以温暖的感觉,让人更有食欲,像南瓜、胡萝卜、橙子、芒果等,这次煎好的泡菜饼,不仅吃的香,看起来也蛮诱人滴!