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何氏红烧骨头(3/5)
骨头焯水，水里加黄酒姜片
锅里冷油下冰糖，小火炒至焦糖色，不要糊了！要不然就会发苦
下生姜大蒜香料爆香，随意加，家里有什么放什么～
下骨头翻炒，炒出香味加热水，倒入适量生抽老抽
热水盖过骨头，然后慢炖！过程大概半小时。等水分差不多收干，盛出撒葱花