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回饼(9/11)
将150g高筋面粉放入搅拌桶。
再加入15g奶粉、30g细砂糖、3g盐和2g耐高糖干酵母，将所有粉类材料拌匀。
然后加入15g玉米油、8g花椒油和80g纯牛奶。
用厨师机搅拌至八成筋度，即可以拉开稍厚的薄膜。
盖保鲜膜面团室温（25℃）发酵约1小时。
至体积膨大一倍，戳一个洞既不缩拢也不漏气的状态。
取出面团按压排气，然后盖保鲜膜松弛10分钟。
平均分割成16个剂子，每个大约18g，然后滚圆放入烤盘中。
烤箱35℃发酵约40分钟，面团体积膨大至1.5倍。
最后送入提前预热好的烤箱中层，上下火150℃烤15分钟出炉。
甜中带咸、椒香扑鼻的回饼就做好了。