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紫薯红豆包(17/21)
锅中倒入适量水，加入紫薯煮25-30分钟。
紫薯去皮压成泥状。
面粉中加入砂糖搅拌均匀。
将紫薯泥加入面粉中。
温牛奶中加入酵母，静置5分钟。
将融化了的酵母牛奶倒入面粉中。
用筷子搅拌成絮状。
再揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
发酵至面团是原来的2倍大。
揉面排气。
揪成等份的小剂子。
准备一些红豆馅料。
将小面团揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
包入红豆馅。
像包包子一样捏合起来。
再滚圆。
蒸屉上抹油，放入紫薯红豆包，盖上盖子，进行二次发酵。
发酵至紫薯红豆包明显变大，开火，上汽后蒸13分钟（我做偏小，如果做的大偏大，增加蒸制时间）。
蒸好后不要立即开盖，要焖3-5分钟再开盖。
自然又柔和
紫薯红豆包