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充满回忆味的传统豆腐脑(3/11)
取生黄豆浸泡4小时，直到泡发。
将泡发的黄豆，兑2000ml水，打成豆浆。
将打好的豆浆用滤布过滤。
将过滤后的豆浆放在锅中煮沸。
撇去浮沫。
取一小袋葡萄糖酸内酯
兑15克温水，放入葡萄糖酸内酯搅匀，溶解。
将兑好的内脂溶液放入盆的底部，倒入85℃的豆浆。
盖上盖子，焖15分钟。如果室内温度低，也可在盆底放入温水，稍做加热。
成脑。
看看具有回忆味道的传统豆腐脑。可配些喜欢的鸡蛋卤，肉卤。