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卤水点豆腐(11/12)
黄豆200克加2000克水提前一晚泡发 榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣 煮开5分钟
我留了3碗豆浆，余下的1500克做豆腐
1500克豆浆过滤三遍（过滤后，豆腐更细腻，也为了豆浆降温到85度左右）
4克卤水用40克水化开
用小勺慢慢的顺时针推进豆浆里
慢慢的豆浆会形成豆花，卤水全部加入后，静置10分钟
十分钟之后，会形成这种大的豆花
这时候可以装模具了
把豆花倒入铺好纱布的豆腐模具里
盖好纱布
上面压个重物，压40分钟～1小时左右
完成