1.蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，打发，白糖分三次加入 2.出现大鱼眼状态的时候，加入第一次白糖 3.出现小鱼眼状态的时候，加入第二次白糖 4.出现纹路的时候，加入第三次白糖，搅拌一下，加入玉米淀粉 5.打到蛋白提起出现直立的小脚，就可以了 6.烤盘铺上油纸，把蛋白倒在油纸上，抹出小山丘的形状 7.烤箱预热，放中下层150度烤25分钟左右，担心中间不熟的，可以拿牙签插进去，如果不粘牙签就表示好了

不同烤箱温度不同，要根据自己烤箱适当调整温度，烤好的云朵蛋糕，吃起来软软的，有种棉花糖的感觉