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川味香辣红烧肉(1/11)
准备一块可爱无比的嘎嘎。
洗白白切大块块如图。
丢水里煮开1分钟。
准备好如图的香叶八角花椒,姜葱蒜小米辣,两勺豆瓣酱,一把小葱捆起它。
热油看感觉下冰糖,宜少不宜多。
糖煮化丢下去。
瞅它两面金黄上色可把之前准备的香料豆瓣酱姜葱蒜放进去。
爆香配料翻炒几下就可倒入老抽两勺,料酒两勺,加两碗水淹过。
如图就可把捆好的小葱丢进去盖上盖子大烧开,转中慢少25分钟左右。「喜欢辣可撒些干海椒再盖上」
观察水烧差不多撒点鸡精开盖大收汁,时间不宜过长。
然后把调料倒掉,请出就可享用了。