100克面粉放入米酒，稀一点，室温发酵24小时，第二天加入面粉和酵母揉成团，发酵24小时，第三天加入冻干南瓜粉，没有冻干南瓜粉，加入面粉揉成团发酵24小时，第四天开始做馒头，每个馒头一定要揉到位，这个非常非常非常重要，馒头成功与这个关系非常大。

发酵箱44度20分。

发酵好了开始烧开水，水开放入蒸锅，上面放一块布防止蒸的时候水滴滴在馒头上，大火15分钟，关火闷3分钟慢慢打开盖子。

漂亮的自然开花馒头出笼了。