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锅包肉(2/13)
里脊肉切薄片，用刀面拍松
放料酒，生抽，蛋清抓匀腌制片刻
放生粉调成糊状抓匀
蒜切碎
胡萝卜切丝
葱切丝
起油锅中火温热依次放入裹浆肉片炸至微黄捞出沥油
这样的
油温高热再次放入肉片复炸至金黄捞出
大概这样的
糖，醋，盐调汁
起油锅，放蒜爆香
放料汁烧至浓稠后放肉片，葱丝，胡萝卜丝，翻炒入味即可