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红烧排骨(8/8)
准备食材，排骨，姜，冰糖^_^
锅中加入适量的水，排骨冷水下锅焯水，加适量料酒，大火煮沸，捞出备用^_^
将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖小火煸炒^_^
煸炒至冰糖完全融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可^_^
将排骨倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，加入姜片继续翻炒^_^
加入适量的生抽，翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角，大火烧开后转温火炖至1小时^_^
最后收汁即可^_^
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