先以温水兑好酵母（水温不可超过40度），充分融化后倒入面粉中进行搅拌。搅成絮状后进行充分搓揉成光滑面团。将搓好的面团放在温热的环境中进行发酵，差不多发酵到原来的两倍大，手指戳后不会回弹就可以了。趁着面团发酵期间，炒熟馅料：豆干丁，豆角丁，香菇丁，芹菜丁，辣椒丁（个人喜欢吃素的包子，市面上素包子馅料太少），必须完全炒熟。

发酵完的面团搓成椭圆长条，切成差不多2cm宽的面团，然后用擀面杖滚成中间略后，边缘薄的面皮。包包子～

冷水开蒸，水开后再小火蒸10分钟左右，蒸熟后关火再闷3-5分钟，出锅