安装App
素菜包(3/3)
先以温水兑好酵母(水温不可超过40度),充分融化后倒入面粉中进行搅拌。搅成絮状后进行充分搓揉成光滑面团。将搓好的面团放在温热的环境中进行发酵,差不多发酵到原来的两倍大,手指戳后不会回弹就可以了。趁着面团发酵期间,炒熟馅料:豆干丁,豆角丁,香菇丁,芹菜丁,辣椒丁(个人喜欢吃素的包子,市面上素包子馅料太少),必须完全炒熟。
发酵完的面团搓成椭圆长条,切成差不多2cm宽的面团,然后用擀面杖滚成中间略后,边缘薄的面皮。包包子~
冷水开蒸,水开后再小火蒸10分钟左右,蒸熟后关火再闷3-5分钟,出锅