提前做好65℃汤种和波兰种面团，我是晚上做的，放冰箱一个晚上，第二天用。主面团材料混合成团隔夜放冰箱冷藏超过12小时这就是水合法(除了酵母，盐，黄油)
把冷藏好的面团，加波兰种和汤种面团，加酵母，用厨师机混合均匀，直到酵母揉入面团，再加入盐，黄油揉到手套膜状态。因为是水合法面团冷藏超过12小时已经形成面筋。我的再厨师机揉面12分钟已经到手套膜状态了！（图中的粉状物是奶粉，我忘加了是后来加入面团的）
面团排气，分割6等份面团，盖保鲜膜松弛10分钟；再第一次擀卷，松弛10分钟。
发酵至十分满，表面刷牛奶，放入提前预热好的烤箱，我的是平炉烤箱175度中下层烤35分钟。记得上色后要加盖锡纸，不然你会后悔的！（我的是有一点颜色就直接加盖了）
切面也完美。记得冷却后再切，起码一小时。成品非常柔软细腻。有点难切，因为太柔软了
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