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炖炒鸡肉(14/17)
鸡半只，用清水泡上半个小时，控干水备用
大料备用
葱：切小段，姜：切片，蒜：压扁，大葱头尾分开：葱白斜切片
大葱尾巴绿色段的：切中段，芹菜：切段
控干水的鸡肉，加一点葱姜蒜适量，一点大葱白，盐一点、一点耗油、鸡精、
拌匀
锅加热：放油
油锅加热好，倒入鸡肉煸炒，把水份炒出来
把鸡肉的水份炒干
下葱姜蒜爆香
倒入酱油炒韵
放入和鸡肉一样多水，加桂皮，八角，香叶煮开
在鸡肉煮开了把汤装一小碗出来（要包砂锅的多装一点）
汤收到差不多了（如图所示）
倒入大葱和芹菜炒韵
倒入程出的汤汁炒韵
炒韵即可出锅（喜欢砂锅的包上砂锅）