白糯米400g、紫糯米100g、空心莲子20g淘洗干净，浸泡6个小时以上，其中取出50g白糯米单独浸泡。
蒸锅上放屉布或者硅胶垫，将浸泡后的糯米莲子倒入扒平整，火开后蒸30分钟后关火闷至降温，单独浸泡的白糯米用一个小碗单独蒸。
红枣去核后剪成条（去核后65g），取一部分在碗底摆上倒着的“福”字。
取出单独蒸的50g白糯米，加入30g凉白开拌匀，仔细的铺在“福”字上，并取一部分蒸好的莲子围在周围装饰。
把蒸好的糯米取出（降温至温度不烫手即可），加入摆字剩下的红枣碎和莲子，还有20g核桃仁、20g桂圆干、15g花生米、20g松子仁和200g凉白开、50g猪油及80g砸碎了的冰糖拌匀。
往碗里仔细的铺上一半，加上200g水洗红豆沙。（这种水洗红豆沙和绿豆糕夹心、糍粑的夹心都是一样的）
再仔细的铺上剩下的八宝饭（这个大碗直径20cm，高7.9cm，刚好满满一碗）。
再次上锅蒸40分钟，这个时候的口感就比较适中，如果喜欢吃比较软糯的口感，最好是上高压锅隔水蒸，上汽之后蒸15分钟，那样就比较软糯了。（成品一般有1700g，三斤多，我家人都爱吃，一般两餐可以吃完，人少的可以减量做。）
儿时的做法是双色糯米全部混在一起蒸，不同的是摆“福”字的时候，将福字的缝隙填上蒸熟的莲子和花生米（如果不填上，那么蒸好后“福”字就会看不清）。
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