将米淘洗干净，用水浸泡半小时

蔬菜洗净 香肠切片

将热水烧开 放入少量油 青菜炒一下取出 防止后面放入砂锅发黄

将浸泡好的米放入 底部刷过油的砂锅中 加热适量清水 大火烧开 转小火 等水快干之时 用筷子在米饭上扎孔 铺上香肠 沿着锅边浇油（这是结锅边的秘诀） 三分钟后 摆上青菜 在打入一个鸡蛋 盖盖稍等一两分钟 就好啦