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杏鲍菇炒牛肉粒(
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准备好主要食材,杏鲍菇切丁。牛肉用一块牛排代替。
调酱汁。把黑胡椒酱,生抽,糖,料酒,蚝油和少许盐调成酱汁备用。
锅放油烧热,把牛排两面煎,煎至七成熟后盛出备用。
把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里,小火翻炒。煎过牛排的锅里还是有油的,所以不用加了。
炒杏鲍菇的同时把煎好的牛排切成丁。
杏鲍菇炒至变色后,倒入酱汁,再把蒜姜蒜,青红椒,牛排粒依次倒入翻炒片刻即可出锅。