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圆葱馅饼(2/15)
开水烫面,一边加开水,一边用筷子顺时针搅拌,面粉成絮状,不烫手时揉成光滑面团儿,醒1个小时.
醒面期间准备馅料
一颗圆葱切成小丁
把油蚝油盐...配料加入肉馅里,顺时针搅拌成胶质状.肉馅里适当加一点水,馅料会很嫩.
最后加入切好的圆葱丁,搅拌均匀.
醒好的面团儿,整理成大一点的面剂子，大号饺子皮来了……
馅料放中间
就像包包子一样,好看无所谓,包严实了,封口后把正面朝下,轻轻按成小圆饼.
不要擀,用手按就可以了。
翻过来是这样
煎锅内加适量油,把包好的馅饼依次摆好,中小火慢慢煎,火大了,外皮糊馅料还不熟,所以不能心急.
一面煎金黄,翻面,两面都煎金黄就可以出锅了。
小小只太可爱了
咬一口,香喷喷的。 加了圆葱的肉馅,香儿不腻.
自己烙的馅饼健康美味,比外面卖的油少,而且馅料十足.