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鲜椒酱蒸鱼头(7/8)
新鲜鱼头洗干净，把里面的黑膜要刮干净。
用料酒把屋头抹一遍，去除腥味
鱼头下面垫姜片葱段，上面也要铺上姜片和葱段
上锅蒸熟，时间按照鱼头的大小自己控制。蒸好的鱼头把盘子里的水倒掉，上面的姜片葱段都夹出来。
鱼头上铺上鲜椒酱，香菜做个围边
熟油加热到7-8层热，淋在鲜椒酱上
可以开吃啦！
鱼肉弄下来蘸一下鲜椒酱，可以吃三大碗饭哟！