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解馋不腻的酱肘子(6/6)
先将肘子皮烤城虎皮色
烤好之后放在清水中洗净，洗净之后用料酒腌渍15分钟
用冰糖熬糖色，肘子颜色会很亮
把肘子和所有调料放入锅中加清水，清水没过肘子，大火烧开，小火炖1个小时
肘子好了之后，像我这样用保鲜膜包上，保存的时间更长，如果不喜欢太软烂就这么做口感会更好
切好摆盘！