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肥肠米线(0/1)
1.煮米线。米线一定要先煮到八分熟以后,用冷水泡,然后另起一锅水重新煮开即可。因为米粉很容易粘糊,不过冷水直接吃,会影响米线汤,变得黏糊糊的。另外,冷水泡过的米线比较发胀不会干瘪哦。 2.煮素菜和肥牛:素菜和肥牛可以放入红烧肥肠汤中煮熟。(红烧肥肠汤及红烧肥肠时剩下的汤) 2.打底料:放入少量酱油和鸡精、油辣子辣椒 3.米线煮好后放入底料中,再倒入肥肠汤和素菜和肥牛。 4.倒一点儿最后一次煮米线的汤,最后撒上葱花即可。