把中筋粉，玉米面放在面盆里，再稍加些白糖促进发酵，酵母用温水化开（水温不超38度，超过此温度酵母会被烫死）倒入面盆里，用温水和面，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住盆子，我的面盆自带盖子，然后放在温暖处进行发酵，也可以放进带有发酵功能的烤箱内，直至发成如图模样。

发酵完成后，取出排气，多揉一会儿，再搓成长条切成自己想要的剂子，并擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量豆沙馅，包好滚圆。

整形后的豆沙包放入铺有硅胶垫的蒸笼里进行醒发，待20分钟后放入沸腾的蒸锅里，上汽后蒸20分钟即可。时间到关火焖两三分钟出锅享用！