将奥利奥饼干放在一个厚实的袋子里，用擀面杖碾碎，用料理机打碎也可以，但是我懒得洗料理机了。。
六寸蛋糕模具底部垫一张油纸，将饼干碎倒入，用勺子按压平实，放入冰箱冷藏半小时以上。
做完饼干底开始制作酸奶油；挤好三十克新鲜柠檬汁倒入鲜奶油的碗里，静置三十分钟之后用勺子搅拌均匀，就形成了这种浓稠的酸奶油形状。（因为酸奶油实在是太难买了。。只能退而求其次了。）
将软化的奶油奶酪加入30克的白砂糖用打蛋机低速搅拌至顺滑。
最后将酸奶油加100克到蛋糕糊里面搅匀，然后在蛋糕模具边缘用黄油抹一圈便于脱模，倒入蛋糕糊用勺子抹平。
放入预热200℃的烤箱中下层水浴烤50—60分钟，看上色程度及时关火。
最后将剩余的酸奶油加10克糖霜搅匀之后倒入蛋糕表面抹匀
210℃干烤十分钟取出蛋糕，放凉，然后放入冰箱冷藏四小时以上，最好是冷藏过夜，之后脱模切件就好啦～
