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家常牛肉面(6/7)
牛肉汆水倒掉，换清水（没留照片）。换水后放入葱姜、酱油、料酒、冰糖
调料盒里放入花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶，放入锅中开始焖炖
最重要的一步是一定要放一块酱豆腐，炖出的牛肉不仅颜色好看，味道也棒棒哒
开锅后放入适量盐和味精，盖盖转小火慢慢焖炖
大约一小时后肉质软烂就可以了，如果要吃牛肉面就要多一些汤，如果只吃炖牛肉的话汤适量就好。
和一小块面，硬一点，用棒子面做薄面，多放薄面，擀成大片，折叠多层切成适当宽度的面，抖散，手擀面就好了。
好了，牛肉面做好了，放一些自己喜欢的青菜就更棒了！