㊙️解锁特色胶东菜~烟台蠓子虾酱炒鸡蛋(
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碗里打入三个鸡蛋,两勺虾酱,大葱末(或小葱)、红辣椒丁搅拌均匀,虾酱本身就是咸的,无需再加盐。
炒锅放花生油,烧到微微冒烟,倒入蛋液,不要动铲子,轻轻晃动锅,让它定型~
蛋液边缘成型后,快速打散翻炒,锅中没有流动液体即可。
出锅装盘,无需放味精、鸡精啥的,虾酱已经很鲜美啦~