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脆皮炸鸡(3/10)
1鸡腿去骨切块，每块最好都带皮。
2把腌肉调料配好，混合后加入鸡肉块里，揉捏均匀，冷藏腌制12小时入味。
3将炸鸡裹粉准备好，拌匀待用。
4放入一个鸡蛋，加入50克牛奶，打散混合均匀，取用90克炸鸡裹粉，混合调成面糊。
5将腌好的鸡肉块，均匀裹一层面糊。
6将裹好的鸡肉块，倒入裹粉中，晃动面粉盖住鸡肉块。
7锅内倒入油，加热至7成热。
8将鸡肉块依次下入油锅炸制。
9下锅后不要马上翻动，40一50秒，炸至鸡肉块表面结皮再翻身，炸至酥脆表面金黄，即可捞出~
10成品