网上有很多乳酪蛋糕的方子。我只不过在上面的基础上加了十克的可可粉。如果做的小一点，就所有东西都取一半的量。
简要说几个重点步骤。第一个是奶油奶酪黄油牛奶放到一起搅拌均匀。然后放入玉米淀粉面粉。还有鸡蛋黄。搅拌均匀。这个就是面糊。分成两部分。
蛋清放几滴柠檬汁。分三次加入白糖打发。不要太过。据说打的太过烤的时候就会开裂。但我没遇上不知道是不是这样。也分成两份。
现在等于是两份面糊，两份蛋清。其中一份蛋清放入十克可可粉。如果鸡蛋较小可以适当减少可可粉，7克左右也行。重点来了，不要画圈搅拌。一定要像炒菜一样。或者说画之字形
根据自己的需求倒入到蛋糕盆中。我是先巧克力的面糊再放普通棉户，然后又放了巧克力面糊。
一定要水浴法烤制。就是烤箱最底层放一盆水。然后烤架，接着是蛋糕。
至于温度，根据自己的实际情况调节。我用的是网上的大概温度。先是低温烤制。130°，50分钟左右。然后高温烤制让表面上色。大概150°，10到20分钟。
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